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  • 2012-12-26(15:35)
  • 福井名産「へしこ」を買ってみた

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    今年何度かへしこの記事を取り上げたのですが、最近の記事で樽上げってのでもうね、
    皆さんうまいって言うし・・・買ってしまいました。

     で、届いたのがこれ。

    hesiko01.jpg

    hesiko02.jpg


    一応記事を福井名産として取り上げたので、福井県の店で購入しました。

    楽天のココ。
    1個440円でした。

    越前若狭厳選「浜ぬか鯖」半身分(切身1切れ)(鯖のぬか漬け・へしこ鯖)限定 楽天 通販 御歳暮 販売 お歳暮

    価格:440円
    (2012/12/5 21:51時点)
    感想(2件)



    ただし製造は石川県の油与商店 
    http://www.aburayo.jp/ みたいです。


    商品についていた冊子です。(画像クリックで拡大)
    hesiko04.jpg

    新聞の切り抜きのコピーも入っていました。(画像クリックで拡大)
    hesiko03.jpg


    で、ちょっと困った事に、私はサバをシメサバしか食べた事がありません。しかも20年ぐらい前。
    ですので、サバの味がわかりません。

    で、これ。極洋のサバ味噌煮の缶詰を買ってきました。
    これでとりあえずサバの味を確かめます。
    hesiko00.jpg

    うん、アジとかブリとかの方面ですかね。美味しいです。

    ではへしこに戻って・・・

    半身をパウチされてます。
    hesiko05.jpg

    長さ20cm強、幅は広いところで7cm強です。厚みは2cm弱。
    買ったものは全て同じような大きさだったので、形の整ったものを使っているようです。

    匂いですが特に強い匂いではありません、で漬物特有というか・・・糠+干物と言う感じです。
    漬物ってパウチされていても、結構匂い漏れしている事が多いですが、コレはしませんでした。パウチしたて?

    早速焼いてきます。
    とりあえず、2切れ焼きました。焼くと干物のいい香りがします。
    hesiko06.jpg

    たしかにしょっぱい。ですが、言われるとおりの旨味の濃縮ぐあい。
    全体が「干物で一番美味しい部分に当たった時の身」と言う感じです。
    魚の臭みですが、殆ど消えてる気がします。
    ただし焼きが甘いとアルコールのような風味が残ってしまうようですので、個人的にはよく焼いた方が好みです。

    塩気も押してご飯がはかどります。
    これはウマイ!です。

    hesiko07.jpg

    油ののりもいいです。ほんの少しの身だけでご飯をがんがん食べれます(一切れでご飯食べれました)。
    確かにお酒のつまみにも合いそうな味ですね。
    もしかしたらパスタにも使えるかもしれません。アンチョビパスタよりも美味しく作れるかもしれませんよ。
    ぬかの部分がタラコのような味にも感じました。

    これは・・・当たりですね。オススメできます。ただしダイエットしている方には毒ですねw





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