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  • 2013-06-19(19:35)
  • 地元の味を堪能してみる ~麺編~

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    今回はコレを紹介したいと思います。

    kobayashisyoutenmen00.jpg

    私の地元の小林商店という埼玉県飯能市にある製麺屋さんの品です。
    手打地粉生うどん、奥むさしそば、むしやきそばの三種類です。

     

    小さい頃、うどんといえば小林商店か森田製麺を食べていた気がします。
    飯能市といえば、最近「出没!アド街ック天国」で出てたようです。(ぎょうざの満洲の店員さんが言ってました)


    HPがありました。

    株式会社小林商店
    http://www.kobayashiudon.com/

    通販もやっているようです。



    「手打地粉生うどん」2人前300gで175円です。

    kobayashisyoutenmen02.jpg

    県産の小麦をつかっているそうです。
    つけあわせに天ぷらを揚げました。

    kobayashisyoutenmen05.jpg

    細めのうどんで冷麦みたいな細さです。コシは・・・讃岐地方と違います。
    すいとんの延長線上にあるような?食感です。まぁ関東のうどんという感じですかね。


    「奥むさしそば」3人前300g175円です。

    kobayashisyoutenmen01.jpg

    原材料の所を見るとそば粉の方が多く小麦粉が少ないですが、つなぎに山芋が入っているみたいです。
    ちなみに一般的に売られているそばは、そば粉より小麦粉の方が多いものが多いです。生麺はそば粉が30%以上含まれていれば「そば」と表記できるそうです。

    できあがりです。

    kobayashisyoutenmen06.jpg

    途中で味を変えたいので、おろしを用意しました。
    食感もいいです。蕎麦の風味も良く感じます。
    何気にバランスが良い配合なのでしょうかね?



    「むし焼きそば」3食230円です。

    kobayashisyoutenmen03.jpg

    粉末ソースは一番食品株式会社というところみたいです。
    麺が最初からほぐれているのもあるおかげか、調理しやすいのと切れにくいです。

    できあがり。

    kobayashisyoutenmen04.jpg

    麺がしっかりして食感が良いです。あと、大手メーカー製品ですと、油でコーティングしてありますが、コレはされていません。ですので、ソースの絡み具合がよいですね。
    ちなみに、水を使わずに作れます。
    大手メーカーの三食入り焼きそばですと、なんとなく味が気に食わなかったのですがこれは美味しく食べれました。・・・海鮮あんかけで食べてみたいです。


    ここ近年、地元産の物をよく口にしますが、なかなかなものが多いです。
    スーパーなどでも、地元の製品を特設されていることも多い気がします。
    皆さんも地元の物を一度見てみてはいかがでしょうか?

    なお、HPで生よもぎうどんが好評発売中とありましたが、これもなかなかの風味でしたので、興味を持たれた方はぜひぜひ。



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