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  • 2015-07-01(19:35)
  • そば粉で「すいとんのようなもの」を作ろう!

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    そばがきって食べづらいですよね、美味しいですけど。じゃすいとんみたいにしちゃえって事でやってみます。
    ちなみにそば粉は1袋300g入っていて 284円でした。

    sobasuiton_20150701_a.jpg




    sobasuiton_20150701_b.jpg

    そば粉。若干色があります。

    sobasuiton_20150701_c.jpg

    そのままだと塊になるかわからないので小麦粉(+かさましです)。
    そば粉3:小麦粉2位の割合で入れます。
    小麦粉のほうが白いです。というとそば粉は並粉ってやつですかね。

    sobasuiton_20150701_d.jpg

    水を入れてまーぜまーぜ

    sobasuiton_20150701_e.jpg

    ゆーでゆーで

    sobasuiton_20150701_f.jpg

    茹であがり。

    sobasuiton_20150701_g.jpg

    で汁は肉南蛮に。

    sobasuiton_20150701_h.jpg

    うん、予想通り見た目通りです。嫌いじゃないですよ。個人的に香りが強い田舎そばのほうが好きですのでこれはありです。
    そばって暖かいと歯切れが弱くなるじゃないですか、塊ですとさすがにありますね。ちょっともそってしますけど。

    そういえば、先日更科そば買ったのですよ、5割以上使用みたいな。あれって5割切ってても正直わからないですよね?どうなんでしょうね?



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    コメント

    そばがき?

    >620さん
    裏面の写真にもありますけど、そば粉を熱湯で練ったものです。
    そばの風味を味わいたい人にはいいのではと。
    食感がざらざらしてるのと、中途半端な固形感で食べづらいですが。

    「鍋がき」も「椀がき」も、どちらもそばがきなんじゃないの?

    管理人が言ってるそばがきは「椀がき」で、
    すいとん風に…とか言って作ったのは、ただの「鍋がき」だと思うんけど

    こちらの勘違いだったらごめんね

    >635.名無し味さん
    「鍋がき」「椀がき」、知らなかったので調べてきました。双方の作り方は知っていたのですが名前が違うのですね。
    多分、名無しさん言っていることが正しいかと思います(wikiの写真がまんまでしたので)。

    うん、一つ賢くなりました、ありがとうございます。

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