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  • 2018-03-14(19:35)
  • 本格四川の調味料 陳麻婆豆腐を食べてみる

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    今回はスーパーで見かけて買いました陳麻婆豆腐を食べてみます。
    いわゆる簡単キットですね。
    なんといっても製造が中国四川省と、いろんな意味で興味をそそられる商品です。
    一箱4回分入り568円でした。

    chinmabo_20180313235413_01.jpg



    輸入元のヤマムロ

    株式会社ヤマムロ
    http://www.yamamuro-1923.co.jp/


    裏。原材料や、なめてかかってっと辛ぇかんな的な事が書かれています。
    一番は、製造国:中国四川省成都市
    そして右の大辛の文字!


    chinmabo_20180313235518_03.jpg

    作り方は特に変わっているわけではありませんが、丸美屋の麻婆の素あたりと比べるとちょっと面倒かもしれません。

    chinmabo_20180313235501_02.jpg

    中身。醤等が入った袋と花椒の袋が4つずつ。

    chinmabo_20180313235541_04.jpg

    材料用意しました。

    chinmabo_20180313235608_05.jpg

    作ります。
    ひき肉とネギを炒めて~

    chinmabo_20180313235647_06.jpg


    豆腐と醤入れて~

    chinmabo_20180313235721_07.jpg

    かき混ぜて~

    chinmabo_20180313235740_08.jpg

    最後に少し煮込んで、片栗でとろみづけして出来上がり。あからさまに辛そうですね。
    じゃ食べます。

    chinmabo_20180313235812_09.jpg

    もちろんのこと本場のがどんなのかはわからないので、何にしても飯能市にある福来順が基準になってしまうのですが
    その系統に似ていますね。
    福来順のがどんなのかっていうと甘くないしょっぱい系の豆板醤の香りの強い辛い麻婆です。
    (ちなみに福来順はチェーン店ですが、店舗によって味が違ったりってのもあるらしいです。)

    で、辛さ。すごく
    辛いです。福来順でいうと普通の辛さのちょっと上ぐらい、
    日本の麻婆キットだと表記されていたとおり大辛。
    旨味はありますが、福来順ほどではないです。ちょっと残念なのが香りが薄いですね。
    もしかしたら醤を炒めてやったらまた変わるかもしれません、が、辛いのでしばらく食べる気はないですね!

    日本のあまっちょい麻婆なんていらねぇ!辛ぇのよこせ!な方にはとてもいいのではないでしょうか。

    陳麻婆豆腐 50g×4袋

    価格:535円
    (2018/3/14 00:22時点)
    感想(34件)



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