(´・ω・`)ノシ
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  • 2020-10-28(19:35)
  • シロガイを食べてみる。

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    シロガイってのが売ってました。北海道産です。見た目結構キレイ目な貝ですね。で、すごい安い。
    さて、どんな感じなんでしょうか?

    aa_20201028000019_03.jpg



    シロガイ(サラガイ) 市場魚貝類図鑑より
    https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%82%AC%E3%82%A4

    じゃとりあえず洗いましょうかね。シロガイ何気に生きてました、ビックリ。ホタテも片方だけ生きてましたね。

    aa_20201028000019_04.jpg

    蒸し焼きにします。

    aa_20201028000019_05.jpg

    お、開いてきた。醤油たらしときましょう。

    aa_20201028000019_06.jpg

    仕上がる前にバターをのせときました。バター醤油です!

    aa_20201028000019_01.jpg

    じゃ出来上がり。

    aa_20201028000019_02.jpg

    オー、凄い弾力!ブリンとしたかまぼこを彷彿させる食感ですね。なかなかのいい食感。
    味はあさりとかハマグリよりも出汁的なグッとくる感じは少ないですけど、十二分に旨味はあると思います。
    バター焼きとの相性も抜群です。

    イイもの見つけたなぁと思います。安いですし、味も触感も悪くないですし。調理方法ではお酒のおつまみにもなりますしいいですね!


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    感想(4件)




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