エゾジカソーセージを食べてみる

2014/05/28 19:35

たべものレビュー

今回は鹿肉のソーセージ（ノンスモークタイプ）を買ってきました。
しばしば北海道での記事で推しているのを見ましたので。税抜き６８０円で２４０ｇ入りです。

販売者は株式会社アイマトンという所です。
http://aimaton.jp/index.shtml

以前紹介した鹿肉ジンギスカンと同じ会社です。

旨味ストリート鹿肉を食らってみる
http://umamistreet.blog.fc2.com/blog-entry-636.html

裏。豚脂が入っているみたいです。

長さは大きいのが17㎝、小さいのが15㎝です。

ボイルしてきました。

ごく軽くスパイシーです。臭みがちょっとあります。
油っぽい、豚脂がおおいのかな？
軟骨みたいな筋みたいな何かが結構ありました。こいつは噛み切れないです。
味は牛タンを彷彿させるような味です。

単体で食べるのなら塩分が少ないですね。
マスタードとの相性は・・・普通ですかね。個人的にはあまり合わない気がします。
あと・・・この味、レモン系とあいますね。

ちょっと焼いてきました。

焼いた方が美味しいですね。

なんとなく珍味の領域を出ない気がします。
たぶんスモークのほうが美味しいでしょうし、サラミにすればかなりおいしいと思いますけど。
アンティエとかであるハーブレモン系のだと美味しくなる気がします。

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