ぬか漬けを作ってみる
2016/08/03 19:35
今回はぬか漬け作ります。家でのぬか漬けなんて母が生前以来ですね。ちなみに私は初めてやります。
で、何故にぬか漬けを作りますかというと「父がコープの買い物でぬか漬けとぬか床を間違えて買ったから」。
で、使うのはこちら「河村さんちの鉄粉ぬか床」です。
474円だったようです。
で、何故にぬか漬けを作りますかというと「父がコープの買い物でぬか漬けとぬか床を間違えて買ったから」。
で、使うのはこちら「河村さんちの鉄粉ぬか床」です。
474円だったようです。
ぬか漬けって
ぬか床を作るのが大変
手入れが大変
手に匂いが付く
等々で自分じゃ作る気もしなかったのですが・・・まぁ手軽にぬか床が作れるのが手に入ったので。
Amazonのレビューではわりといいみたい。
そんな河村さん
裏。作り方もろもろ。水１Ｌだそうです。
準備。ホームセンターで買った容器（498円）に糠を入れました。脱酸素剤を取り忘れないように・・・。こぼれたら嫌なので新聞紙敷きました。
水を入れて練り終わったところ。
耳たぶぐらいってこんな感じかな・・・って耳たぶぐらいの硬さってわかりづらい気がします。
なお、手が荒れやすい方は手袋なりをした方がいいです。
きゅうりを用意したのですが、長すぎたので半分に。
埋めているところ。数日発酵させろとか書いてなんですぐつけちゃっていいんですかね？
なお最初は塩辛目なんだそうで２・３回やるとなじんで美味しくなるそうです。
よし。
密閉はされない容器ですので、匂い対策のビニールをかぶせます。
取り出しました。（５～６時間って書いてあったけど１０時間ぐらいつけちゃってました・・・大丈夫かな）
洗って切りました。切りました。美味しそうです。（写真はちょっとキイロがかっています）
ぬか漬けの味はしますが、まだぬか漬けって感じは薄め、でちょっと塩からい。
それでも美味しいです。
これからもっと美味しくなるのでしょう。
これからちょっと楽しみになりますね。
やっぱりなのですが、ぬか床を作った日には手に匂いは付かなかったのですが、数日たつにつれ石鹸使っても匂いが落ち切りません。
と、手入れで毎日かき混ぜるは今は大丈夫ですけど、しばらくしたら忘れちゃいそうでダメになりそうな気がします。
私のように食べたいけど作るのメンドクサイと感じる方はちょっとアレかもしれませんが、挑戦することはいいことですので興味がある方は挑戦しては？
ちなみに、父は２週にわたってぬか漬けと間違えてぬか床を買ったようです。こいつが二つ目。
ぬか床を作るのが大変
手入れが大変
手に匂いが付く
等々で自分じゃ作る気もしなかったのですが・・・まぁ手軽にぬか床が作れるのが手に入ったので。
Amazonのレビューではわりといいみたい。
 |
新品価格 |
そんな河村さん
裏。作り方もろもろ。水１Ｌだそうです。
準備。ホームセンターで買った容器（498円）に糠を入れました。脱酸素剤を取り忘れないように・・・。こぼれたら嫌なので新聞紙敷きました。
水を入れて練り終わったところ。
耳たぶぐらいってこんな感じかな・・・って耳たぶぐらいの硬さってわかりづらい気がします。
なお、手が荒れやすい方は手袋なりをした方がいいです。
きゅうりを用意したのですが、長すぎたので半分に。
埋めているところ。数日発酵させろとか書いてなんですぐつけちゃっていいんですかね？
なお最初は塩辛目なんだそうで２・３回やるとなじんで美味しくなるそうです。
よし。
密閉はされない容器ですので、匂い対策のビニールをかぶせます。
取り出しました。（５～６時間って書いてあったけど１０時間ぐらいつけちゃってました・・・大丈夫かな）
洗って切りました。切りました。美味しそうです。（写真はちょっとキイロがかっています）
ぬか漬けの味はしますが、まだぬか漬けって感じは薄め、でちょっと塩からい。
それでも美味しいです。
これからもっと美味しくなるのでしょう。
これからちょっと楽しみになりますね。
やっぱりなのですが、ぬか床を作った日には手に匂いは付かなかったのですが、数日たつにつれ石鹸使っても匂いが落ち切りません。
と、手入れで毎日かき混ぜるは今は大丈夫ですけど、しばらくしたら忘れちゃいそうでダメになりそうな気がします。
私のように食べたいけど作るのメンドクサイと感じる方はちょっとアレかもしれませんが、挑戦することはいいことですので興味がある方は挑戦しては？
ちなみに、父は２週にわたってぬか漬けと間違えてぬか床を買ったようです。こいつが二つ目。
関連記事
メバルの煮つけを作ってみる
ラ・コステーニャのピザソース（メキシコ産）を買ってみた
西武池袋デパ地下のFoundryのケーキを買ってみた
チーズフォンデュが食べたい！ヤオコーのチーズフォンデュを食べてみる
サクラマスを食べてみる
ナガスくじらベーコンを食べてみる
台湾のフルーツビールを飲んでみる
ミックスベリーのソースを作ってみた
イタリア産のNUTKAOを食べてみる
麩屋藤のたま麩を食べてみる
サンラヴィアン とろけるケーキとろーりたまごを食べてみる
あしたばを食べてみる
ビスケットモンスター@管理人
食に関する記事を取り扱います。
YouTube
旨味ストリートゲーム部門
■当ブログについて
■メールフォームはこちら
Follow @umami_street
ツイッター
[最新動画] 一丁前に配送するだけのお仕事
ETS2ことユーロトラック・シミュレーター2の配送動画です。郷土料理の紹介も少しだけあります。
郷土料理ネタだけをまとめたブログ記事
最新コメント
- ビスケットモンスター@管理人:オーストラリア産のビーフBBQソーセージを食べてみる (09/23)
- いつもの通りすがり:オーストラリア産のビーフBBQソーセージを食べてみる (09/23)
- ビスケットモンスター@管理人:旨味ストリート ゲーム部門 ANNO 2070 日本語化 (09/11)
- 名無し味さん:旨味ストリート ゲーム部門 ANNO 2070 日本語化 (09/10)
- 名無し味さん:旨味ストリート ゲーム部門 Cook, Serve, Delicious! 日本語化 (08/30)
- ビスケットモンスター@管理人:旨味ストリート ゲーム部門 Cook, Serve, Delicious! 日本語化 (08/29)
- 名無し味さん:旨味ストリート ゲーム部門 Cook, Serve, Delicious! 日本語化 (08/28)
家族、友人、あの人へ
カテゴリ
ブログ内検索
リンク州
コメント